Bienvenidos
Hej! Jeg hedder Fabi og er fra Mexico.
Da jeg var 17 år, besluttede jeg mig for at drage ud på et eventyr. Det førte mig til Danmark, hvor jeg fandt kærligheden i mit liv. Jeg havde aldrig forestillet mig, at Danmark skulle blive mit nye hjem. Siden da har jeg savnet mit hjemland og alt det, min kultur har at tilbyde – især den mexicanske mad. Efter så mange år væk fra Mexico opdagede jeg, at den mexikanske mad altid kan give mig en lille smag af hjem, og det er derfor, jeg valgte at starte min side med mexicanske opskrifter, så jeg kan føle mig tættere på mine rødder.
På min side deler jeg autentiske opskrifter på mexicansk mad med håbet om, at andre også vil kunne nyde disse fantastiske smage. Fra tacos og enchiladas til mole og fyldte chilier – hver ret har sin egen historie og unikke smag, der med hver bid fører mig tilbage til Mexico.
Det mexicanske køkken er desuden så mangfoldigt, at der altid er noget nyt at opdage og dele. Kombinationen af indfødte og europæiske ingredienser skaber en eksplosion af smage og aromaer, som ikke findes andre steder i verden. Derfor er det en glæde for mig at dele min passion for mexicansk mad med jer og vise, at mexicansk mad er meget mere end bare tacos og burritos.
Jeg håber, I vil nyde mine opskrifter.
